Please Wait...


RajaBackLink.com

Ada 10 Macam Makanan Khas Maluku, Apa Saja Itu ?

Salah satu hal yang menarik dari wisata adalah mencicipi makanan lokalnya. Sayang sekali kan kalau Anda jauh-jauh berlibur ke Indonesia Timur, kemudian yang Anda cari adalah McDonald’s dan KFC. Nah, kali ini Admin ingin mengenalkan dengan makanan khas Maluku. Supaya kalau besok berlibur ke Maluku, sudah tahu kira-kira mau mencicipi makanan apa. Berikut 10 makanan khas Maluku yang harus Anda coba pada saat berlibur ke maluku :

Ikan Kuah Pala Banda

Ikan kuah pala banda merupakan makanan asli masyarakat Kepulauan Banda. Pulau Banda memang dikenal karena rempah-rempahnya. Kelezatan ikan kuah pala tersebut telah dikenal sejak berabad-abad yang lalu. Bahkan, ikan kuah pala selalu  di hidangkan untuk menjamu para petinggi Belanda yang datang ke Banda. Kuah supnya terasa sangat segar, rasa asam bercampur dengan pedas dari buah pala. Ikan kuah pala tersebut umumnya di hidangkan dengan urap daun papaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bekasang yang dibuat dari ikan cakalang tumbuk.

Nasi Lapola

Walaupun selama di sekolah kita selalu diajari bahwa makanan pokok orang Maluku adalah sagu, tetapi mereka makan nasi juga. Nasi lapola merupakan makanan khas Maluku yang dimasak dengan memakai kacang tolo. Beras yang dimasak dengan api kecil hingga setengah matang kemudian dicampurkan dengan kacang tolo rebus, kelapa parut, dan garam, lalu diaduk rata. Setelah itu adonan nasi lapola tersebut dikukus sampai matang.

Papeda

Anda pasti telah pernah mendengar tentang makanan khas Maluku yang satu ini kan. Namun mungkin belum tahu bentuknya kayak apa. Papeda terbuat dari bubur sagu yang umumnya di hidangkan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Namun papeda bisa juga di gabungkan dengan ikan gabus, kakap merah, ataupun ikan kue. Papeda tersebut mempunyai tekstur yang lengket seperti lem dan rasanya tawar. Ada baiknya papeda di makan pada saat masih panas. Cara makannya pun cukup unik, yakni dengan tidak memakai sendok melainkan langsung diseruput dari piringnya.

Ikan Komu Asar

Ikan komu asar tersebut adalah ikan cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk dengan bambu lalu diasap selama sekitar satu jam. Umumnya ikan asar di buat dari ikan tongkol atau ikan tuna. Ikan komu asar tersebut cocok di makan dengan nasi dan sambal colo-colo.

Sambal Colo-Colo

Sambal colo-colo tersebut merupakan sambal khas Ambon yang terkenal sangat pedas rasanya. Sambal colo-colo tersebut sudah menjadi pelengkap wajib bagi masyarakat Maluku. Sambal colo-colo terbuat dari tomat muda, bawang merah, dan cabe rawit yang di potong tipis kemudian diberi taburan garam dan disiram jeruk nipis. Tanpa diulek. Sambal colo-colo tersebut juga bisa ditambahkan dengan daun kemangi, irisan kenari mentah, atau rarobang. Bisa juga ditambahkan kecap manis.

Kohu Kohu Kasbi Rebus

Kohu-kohu ini serupa dengan sayur urap bila di Jawa. Kohu-kohu terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan toge, terung, kacang panjang rebus dan parutan kelapa. Campuran tersebut kemudian dibumbui dengan perasan jeruk nipis, cabe, bawang merah, dan bawang putih. Rasanya sangat nikmat bila di makan dengan kasbi (singkong) rebus.

Sagu Woko Komo-Komo

Satu lagi makanan khas Maluku dengan berbahan dasar sagu. Cara buatnya : awalnya sagu di cuci dalam air dingin sekitar satu jam. Lalu bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis. Lalu jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak sampai matang. Selanjutnya, bawang merah dan bawang putih ditumis sampai kecoklatan. Masukkan santan kelapa cair dan sagu, lalu masak sampai mengering. Tambahkan santan kental, garam, merica, dan potongan daun bawang. Jika sudah matang, sagu didinginkan terlebih dahulu. Jeroan ikan dipotong berbentuk dadu. Lalu, sagu dan jeroan ikan yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam daun woka. Yang terakhir, bungkusan daun woka tersebut lalu dipanggang dengan bara api sampai kering dan matang. Sagu woku komo-komo tersebut sangat cocok untuk menjadi lauk bagi makanan utama.

Bubur Sagu Ubi

Bubur sagu ubi adalah makanan khas Maluku yang Admin yakin sudah cukup kita kenal. Bahkan, makanan ini adalah salah satu makanan favorit Admin. Kita semua pun pasti dapat membuatnya. Pertama-tama, sagu lempengan di cuci dalam air sampai mengembang. Setelah itu airnya dibuang dan ditiriskan. Kemudian, rebus gula merah, gula pasir dan daun pandan dalam air sampai gula larut. Setelah itu air gula tersebut dicampurkan dengan sagu yang sudah lunak dan ubi merah rebus. Bubur sagu ubi yang di kasih santan kental dan taburan kenari rasanya sangat enak.

Talam Sagu Bakar

Ini juga makanan khas Maluku yang terbuat dari sagu. Terlebih dahulu, sagu direndam dan dihaluskan. Sementara itu gula merah dimasak. Kemudian, sagu dan gula merah ditiriskan dan dicampur, setelah itu ditambahkan gula pasir dan diaduk sampai kental. Lalu ke dalam adonan talam sagu bakar tersebut ditambahkan mentega, kacang brenebon (kacang merah), dan kenari. Setelah itu, adonan tersebut dibakar sampai kering. Talam sagu bakar tersebut rasanya manis dengan citarasa yang khas gara-gara ada campuran kenari dan kacang brenebon. Rasanya sangat nikmat dan cocok di jadikan cemilan.

Kopi Sibu-Sibu

Kopi sibu-sibu tersebut berasal dari kopi jenis robusta yang dihaluskan dengan cara tradisional. Rasanya sangat khas karena di campur dengan bubuk cengkeh halus dan ditaburi biji ketapang muda.

Nah, jadi itulah berbagai macam makanan khas maluku. Semoga artikel ini bermanfaat. Sekian dan Terima Kasih.