Please Wait...


RajaBackLink.com

Cara Membuat Dendeng Batokok Asli Makanan Padang

Cara membuat dendeng batokok asli makanan padang - Pada kali ini, Kita akan membahas cara membuat dendeng batokok. Olahan daging sapi yang bernama dendeng tersebut memang sudah populer sebagai masakan khas Sumatera Barat, dua olahan dendeng yang namanya mendunia yaitu dendeng balado dan dendeng batokok. Meskipun sama-sama dengan dendeng, yang membedakannya adalah cara pengolahan dagingnya. Batokok di dalam bahasa minang artinya dipukul (ditokok), jadi umumnya Anda pasti sudah tahu jika daging yang mau dimasak itu mesti melewatkan tahap dipukul-pukul atau digetok.

Dendeng batokok sangat di nikmati dan dijadikan lauk bersama dengan nasi. Di beberapa rumah makan Padang juga banyak yang menyediakan olahan daging tersebut. Jika Anda lelah makan rendang, maka Anda dapat mencoba alternatif masakan daging sapi seperti dendeng tersebut.

Berikut ini cara membuat dendeng batokok agar dapat Anda praktekkan di rumah dan di sajikan untuk dimakan bersama keluarga.

Bumbu membuat dendeng batokok :

  • Tomat seperlunya
  • Minyak goreng seperlunya
  • Garam 1 sendok teh
  • Cuka
  • Cabe merah keriting / besar (sesuaikan dengan keinginan Anda) 20 buah
  • Bawang merah 15 butir, bawang putih 8 butir
  • Merica dan lada seperlunya

Bahan cara membuat dendeng batokok :

  • 1 kg daging sapi
  • Minyak goreng seperlunya
  • Garam seperlunya
  • Air

Adukkan Semua Bahan Berikut Ini :

Lada / merica bubuk, garam, air untuk merendam daging, 8 butir bawang putih yang ditumbuk atau dihaluskan, dan 6 butir jeruk nipis yang sudah di peras.

Langkah pertama cara membuat dendeng batokok

  1. Rebus daging dengan api kecil hingga teksturnya menjadi lembut, setelah itu angkat dan tiriskan. Air sisa rendaman jangan dibuang.
  2. Potong daging hasil rebusan tadi dengan tipis, dan pukul-pukul memakai pemukul daging, atau benda keras lainnya.
  3. Tambahkan daging yang telah di pipih ke dalam campuran bahan-bahan yang tadi sudah di buat sebelumnya hingga bumbu rendaman sudah meresap.
  4. Setelah itu, angkat dan pada umumnya Anda bisa menjemur daging ini hingga kering di sinar matahari, atau bisa dengan dipanggang dengan oven, atau boleh juga langsung digoreng dalam minyak panas hingga daging benar-benar kering.

Cara Membuat Sambal Lado :

  1. Setelah daging dendeng batokok-nya sudah siap, sekarang saatnya Anda membuat sambal lado sebagai cita rasa khas dari sebuah olahan dendeng.
  2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih yang telah disiapkan di atas, campurkan juga dengan cabe dan tomat.
  3. Langsung tumis hasil dari tumbukan kasar tersebut ke minyak goreng dan campurkan garam, merica dan cuka seperlunya saja sehingga mengeluarkan bau harum pertanda tumisan sudah matang.
  4. Jika sudah selesai, Anda cukup menuangkan hasil tumisan tadi ke atas dendeng kering yang telah dibuat di atas tadi, dan siap disajikan untuk disantap dengan keluarga Anda, selamat mencoba.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu. Sekian dan Terima Kasih.