18 Agu 2019

Cara Membuat Keripik Sanjai Ala Rumahan Beserta Resepnya


Karupuak sanjai merupakan cemilan yang terbuat dari olahan singkong yang telah diparut tipis memanjang lalu dibumbui dengan taburan garam dan cabe, sehingga banyak orang yang mengatakannya keripik balado.

Keripik tersebut dapat Anda dapatkan bila sedang berkunjung ke daerah padang atau bukittinggi, karena memang olahan keripik lezat pedas tersebut adalah oleh-oleh khas bukittinggi atau tepatnya Sumatera Barat. Untuk jenis dari keripik sanjai sendiri sebetulnya telah dihadirkan dengan tiga varian yang berbeda, seperti ada yang hanya di beri garam saja (keripik sanjai tawar), ada yang diberi olesan gula merah (keripik sanjai saka), dan yang terakhir adalah keripik yang dibumbui cabe (keripik balado). Semua ini sangat lezat dan renyah sekali sehingga sangat cocok untuk anda jadikan buah tangan bila berkunjung ke daerah ini.

Nah, Anda penasaran apa saja bahan-bahan dan bagaimana proses penyajiannya, simak ulasan lengkap berikut ini.

Bahan-Bahan Membuat Keripik Sanjai Balado

  • 500 gram ubi singkong, kupas dan parut tipis panjang
  • 1 sdm garam halus
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Bumbu Cabe

  • 20 cabe merah, buang dulu bijinya
  • 5 sdm gula pasir
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm cuka makan

Cara Membuat Keripik Sanjai Balado Asli Padang

  1. Jika singkong sudah diparut, silakan taburi dengan garam dapur terlebih dulu, aduk merata dan diamkan 10 menit
  2. Sekarang tinggal goreng singkong sampai matang, tapi jangan terlalu gosong cukup putih saja, angkat dan tiriskan
  3. Silahkan Anda ulek atau blender semua bahan bumbu cabe sampai halus dan tercampur rata, jangan lupa untuk mencampur cuka juga
  4. Nah, jika sudah sekarang tumis bumbu tersebut sampai matang dan merah masak, angkat
  5. Sekarang Anda tinggal masukkan keripik singkong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu cabe, lalu aduk hingga tercampur rata
  6. Sekarang anda dapat menyimpannya dalam stoples atau kemasan lainnya, agar tidak mudah anyep
  7. Keripik sanjai balado siap disajikan.

Bagaimana ? cukup mudah bukan untuk membuat makanan enak khas padang tersebut, silahkan Anda mencoba membuatnya dirumah, tentunya dengan bumbu yang sama tetapi takaran tergantung kepada Anda. Bila membuatnya dalam porsi banyak silakan tambahkan saja bumbu yang dibutuhkan.

Nah, jadi itulah cara membuat keripik sanjai ala rumahan beserta resepnya. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat.

Buka Komentar