Please Wait...


RajaBackLink.com

Resep Dan Cara Membuat Kerak Telor Yang Mudah Dan Simple

Resep dan cara membuat kerak telor yang mudah dan simple - Kerak telor merupakan makanan khas dari daerah Betawi ( Jakarta ) yang di buat dengan yang berbahan dasar beras ketan putih dan telur ayam.

Kerak telor sering di temui pada saat acara yang bertemakan Betawi bersama dengan makanan khas Betawi lainnya. Pada umumnya cara membuat kerak telor di lakukan oleh penjual keliling yang di pikul menggunakan cara yang unik, yakni dengan membalikkan wajan pada saat kerak telor dalam keadaan setengah matang.

Berikut ini resep dan cara membuat kerak telor :

Bahan :

  • 100 gram beras ketan putih yang telah di cuci dan di rendam minimal 3 jam, jika lebih lama lebih baik.
  • 250 ml air.
  • 5 butir telur bebek atau telur ayam.
  • 100 gram kelapa serut.
  • Sangrai (untuk taburan).
  • 15 gram ebi udang yang di seduh, sangrai dan haluskan.
  • 30 gram bawang merah yang sudah di goreng kering.
  • 1 sendok makan minyak goreng yang di gunakan untuk menumis.
  • Bawang merah goreng (untuk di taburkan).
  • Bagi Kamu yang mau di kasih sayuran, tambahkan wortel dan rimbang yang sudah di goreng.

Bumbu Halus :

  • 4 buah cabe merah keriting.
  • 1 cm jahe.
  • 3 cm kencur.
  • setengah sendok teh merica butir.
  • 3 buah bawang merah.
  • 1 buah bawang putih.

Cara Membuat Kerak Telor-nya :

  1. Bikin serundeng untuk bahan campuran dan bahan taburan kerak telor dengan cara di sangrai. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut, garam, gula pasir dan 2 sendok makan ebi halus yang di masak dengan api sedang sambil di aduk sampai kelapa kering dan berwarna kuning kecoklatan. Kemudian angkat lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng setelah itu tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan 1 setengah sendok makan beras ketan putih pada wajan. Siram dengan 3 sendok makan rendaman beras dan biarkan sampai agak mengering.
  4. Pada tempat yang terpisah, Kocok 1 butir telur bebek atau ayam, setengah sendok teh bumbu halus yang sudah di tumis, setengah sendok teh ebi, setengah sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir dan 1/8 sendok teh garam bubuk.
  5. Siram campuran ke atas ketan pada wajan kemudian aduk sambil di ratakan. Atur ketebalan sesuai selera Kamu. Tutup wajan sampai matang kemudian balikkan wajan di atas api, biarkan sampai matang.
  6. Taburkan serundeng / kelapa yang sudah di sangrai, sayuran tadi, dan bawang goreng sebelum di hidangkan.

Nah, jadi itulah resep dan cara membuat kerak telor yang mudah dan praktis. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Kamu. Sekian dan Terima Kasih.

Tidak ada komentar untuk "Resep Dan Cara Membuat Kerak Telor Yang Mudah Dan Simple"